Môi trường Yeast Malt Broth

Môi trường Yeast Malt Broth là gì?

Môi trường Yeast Malt Broth (hay còn gọi là YM Broth) được sử dụng để phân lập và nuôi cấy nấm men, nấm mốc và các vi sinh vật có tính axit khác.

Thành phần môi trường Yeast Malt Broth

Thành phần	Hàm lượng (g/L)
Peptic Digest of Animal Tissue	5.0
Yeast Extract	3.0
Malt Extract	3.0
Dextrose	10.0
Final pH 6.2 +/- 0.2 at 25°C

Hướng dẫn:

Trộn 21 g Yeast Malt Broth trong 1000 ml nước cất. Đun sôi để hòa tan hoàn toàn môi trường. Khử trùng bằng cách hấp ở áp suất 15 lbs. (121°C) trong 15 phút.

Để chuẩn bị môi trường chọn lọc, hãy axit hóa môi trường đến độ pH 3,0-4,0 hoặc thêm kháng sinh thích hợp.

Không đun nóng môi trường sau khi thêm axit hoặc kháng sinh.

Bảo quản môi trường đã chuẩn bị dưới 8°C, tránh ánh sáng trực tiếp.
Bảo quản bột đã khử nước, ở nơi khô ráo, trong các hộp kín ở nhiệt độ 2-25°C.
Ngoại quan: Bột màu vàng, đồng nhất, chảy tự do.
Màu sắc và độ trong: Màu hổ phách nhạt, hơi đục.

Nguyên lý và diễn giải môi trường Yeast Malt Broth

Yeast Malt Agar/Broth được bào chế theo công thức do Wickerham^* mô tả để phân lập và nuôi cấy nấm men, nấm mốc và các vi sinh vật axit niệu khác.

Các thành phần kìm hãm sự phát triển của nấm như natri propionat và diphenyl được thêm vào để ức chế nấm mốc và do đó cho phép đếm nấm men từ quần thể hỗn hợp.

Wickerham đề xuất sử dụng Yeast Malt Broth làm môi trường làm giàu cho nấm men bằng cách thêm một lớp dầu parafin vô trùng (khoảng 1 cm) trên bề mặt của môi trường nuôi cấy. Sau khi phát triển, có thể cấy trên YM Agar để thu được các khuẩn lạc riêng biệt của các loài lên men.

Để phân lập các chủng lên men cũng như oxy hóa, YM Broth đã axit hóa được đặt trên máy lắc trong 1-2 ngày. Nấm men được ưa chuộng trong khi quá trình hình thành bào tử của nấm mốc bị ngăn chặn và nấm men có thể được phân lập bằng cách cấy trên YM Agar.

Dịch tiêu hóa của mô động vật và chiết xuất nấm men cung cấp các hợp chất nitơ, phức hợp vitamin B và các chất dinh dưỡng tăng trưởng khác. Nguồn cung cấp carbohydrate là chiết xuất mạch nha.

Tài liệu tham khảo

Wickerham, J. Tropical Med. Hyg., 42, 176 (1939)
Wickerham, U.S. Dept. Agric. Tech. Bull. No. 1029 (1951)

Môi trường Yeast Malt Broth